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| Crema de hongos |
CREMA DE HONGOS
250 gr de setas y/o champiñones
100 ml de nata
1 cebolla
1 patata
Sal ,pimienta y aceite
En una olla pondremos un fondo de aceite de oliva donde rehogaremos los hongos troceados, a fuego medio fuerte para que evaporen el agua y se doren ligeramente. A continuación incorporamos la cebolla picada y la patata en dados, rehogamos todo y cubrimos ligeramente de agua o caldo y salpimentamos. Al romper el
hervor de nuevo, bajamos el fuego y lo dejamos unos 10 minutos. Trituramos con la batidora, añadimos la nata, batimos de nuevo, damos unas vueltas sobre el fuego y retiramos.
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