Menú la piña del Depor. Abanicos charros.

El Deportivo, en su día campeón de liga, dormitaba en "tercera" (hoy, primera federación) a lo largo de cuatro años. El domingo se la jugaba contra su inmediato perseguidor y el resultado de 1-0 le abrió las puertas del ascenso. marea-blanquiazul

No hay diferencia entre ganar una copa de Europa o un ascenso a segunda, la piña deportivista no se la explica nadie, pero ahí está. Se siente.

Menú en honor a un deportivista de corazón y querencia mejicana.

 ABANICOS CHARROS 

Abanicos charros

10 tortitas de trigo

1 pechuga de pollo grande

Media cebolla

Medio pimiento morrón

1 vaso de puré de tomate

1 bolsa de sazonador para fajitas

En una sartén con un fondo de aceite freímos el pollo cortado en dados. Dejamos que evapore la parte acuosa y añadimos la cebolla picada. 

Dejamos pochar y agregamos el pimiento cortado en trozos pequeños, rehogamos hasta que esté tierno. Finalmente se añade el tomate y el sazonador.

Revolver y dejar hacer a fuego lento para afianzar sabores.

Rectificar de sal.

Riazor (2013) y su emblemática Torre de Marathón

Las tortitas las vamos pasando una a una en una sartén seca. Dejamos que tomen un color dorado. 

Montaje: Sobre tabla cortamos un radio de la tortita del centro hacia nosotros. Ponemos una cucharada de relleno sobre el cuarto derecho superior, tapamos con el cuanto derecho inferior volteándolo hacia arriba, abatimos hacia la izquierda, nos queda un semicírculo, doblamos hacia abajo el cuarto izquierdo superior. Tenemos el abanico. Los vamos poniendo en fuente con la parte ancha hacia arriba para no derramar el relleno.

El sazonador para fajitas (compré marca Eliges) lleva: ajo, pimentón, cilantro, pimienta negra, cayena, perejil, comino, nuez moscada, sal, pan rallado y aromas.