El Dique de Abrigo es un antes y un después de la ciudad. Inaugurado en 1967 con el fin de proteger el puerto de las bravas aguas del Atlántico. Una gran obra para la época y un disfrute de caminantes, ciclistas, pescadores y escaladores.
Estamos embebidos en un tren de borrascas con lluvia, tormentas, viento huracanado y un mar embravecido. Ofrecemos una sopa caliente, el cuerpo la pide.
SOPA EN VERDE
1 puerro
Media rama de apio
1 zanahoria
1 patata
5 hojas de acelgas
Medio manojo de espinacas
Aceite
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| Nuestra protección ante los embistes del Atlántico |
Cubito de caldo
Trocear todas las verduras en cubitos y juliana, por separado.
En el fondo de una olla ponemos unas cucharadas de aceite de oliva, rehogamos la cebolla, a continuación el puerro, el apio, la zanahoria, la patata, seguimos añadiendo y rehogando de una en una. Continuamos añadiendo las acelgas, las espinacas.
Una vez todo rehogado se añade agua y una pastilla de caldo.
Dejar cocer a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas.
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