Si uno va caminando y mirando al suelo, se puede encontrar una moneda o una alcantarilla personalizada. Tenemos las de agua, saneamiento, control de tráfico, compañías de electricidad, compañías de telefonía... o nos podemos encontrar con una alcantarilla propia del puerto.
Este verano, por esta esquina al noroeste de la península, ha sido muy caluroso. Nos faltó nuestro Nordés que refresca (a veces en exceso) la sombra. Seguimos preparando platos frescos como este salmorejo que bien frio de la nevera es un placer.
SALMOREJO
1 kg de tomate pera maduro
200 gr de pan de miga prieta
2 dientes de ajo
150 ml de aceite virgen extra
30 gr de sal
Lavamos los tomates, los trituramos y los pasamos por un colador para que resulte un puré fino. Reservamos.
En un recipiente extendemos el pan (mejor del día anterior) y lo rociamos con el aceite.
Ponemos en el vaso de la batidora, el tomate reservado, el pan mojado, los ajos y la sal.
Trituramos, rectificamos de sal y si es necesario añadimos algo más de aceite (agua no).
Se sirve con lascas de jamón serrano o huevo duro, picados, por encima.
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