Como segundo ofrecemos un plato también ligero que combina la sencillez con el sabor.
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| Fetuccini con langostinos |
FETUCCINI CON LANGOSTINOS
250 gr de cintas de fetuccini (cintas) de dos colores
500 gr de langostinos
1 diente de ajo
1 punta de guindilla
Salvia, laurel y eneldo
Aceite y sal
Pelar los langostinos y reservar las cabezas.
Cocer la pasta en abundante agua con sal y una hoja de laurel.
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| En jardines urbanos explosión de color |
En una sartén con un fondo de aceite freímos las cabezas reservadas, las retiramos y en el mismo aceite pochamos el ajo laminado con la guindilla a fuego suave para que no se tuesten y suelten más sabor.
Añadimos los cuerpos de los langostinos y dejamos que se hagan. Espolvorear con eneldo y salvia.
En un cuenco se pone la pasta bien escurrida y se vierte por encima el contenido de la sartén.
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