Menú Támesis. Mousse de leche condensada.

Mousse de leche condensada

Endulzamos el menú con este mousse apto para golosos.

MOUSSE DE LECHE CONDENSADA 

5 cucharadas de leche condensada
2 huevos
100 ml de leche
100 ml de nata montada
Galletas Mª o fideos de chocolate

Río arriba

Separar las yemas de las claras. 

Juntar la leche condensada con las yemas, batir con las varillas y agregar la leche. Acercar al fuego hasta que espese revolviendo con cuchara de madera. 

Dejar enfriar completamente. Batir las claras a punto de nieve, mezclar con la crema fría y la nata montada con ayuda de una espátula y movimientos envolventes para que no se bajen. 

Se sirve en copas espolvoreadas de galleta molida o fideos de chocolate.

Con esta cantidad salen cuatro copas