El mes de febrero, tan corto, tan frío.. Mes de tránsito con paisajes de invierno y flores de primavera.
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| Preparando la fritada |
FRITADA
2 o 3 patatas
1 cebolla
2 calabacines pequeños
Pimiento asado
Pelamos las patatas y la cebolla.
Los calabacines se lavan bien.
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| La soulangeana despunta |
Se cortan las patatas , el calabacín y la cebolla en aros y el pimiento en juliana.
En una sartén freímos las patatas, las retiramos y las reservamos.
Retiramos el exceso de aceite y agregamos la cebolla, dejamos que evapore el agua, añadimos el calabacín y rehogamos, cuando todo esté tierno incorporamos las patatas y el pimiento, salamos, damos unas vueltas para que todo coja sabor y servimos.
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