Menú esperando la Navidad. Sopa de verduras con Jerez.

Llevo mucho retraso en entradas al blog. Un curso intenso con muchas clases y pocas horas de asueto son la causa, pero aquí estoy de nuevo esperando la Navidad y pensando en una sopa caliente a pesar de que el tiempo no la exija, tenemos unas temperaturas suaves y ausencia de precipitaciones. Disfrutemos.

SOPA VERDURAS CON JEREZ

Sopa de verduras con Jerez

1500 ml de caldo de carne
2 zanahorias
2 puerros
Aceite de oliva
100 gr de pasta
25 ml de Jerez seco
Perejil

Nuestro tradicional Nacimiento

En una olla ponemos un fondito de aceite, pochamos el puerro y la zanahoria muy picados. 

Agregar el perejil y el caldo, dejamos cocer para que terminen de hacerse las verduras. 

Añadimos la pasta y el Jerez. 

Revolvemos bien para soltar la pasta y que no se apelotone. 

Cocemos unos minutos más y servimos bien caliente.