Llevo mucho retraso en entradas al blog. Un curso intenso con muchas clases y pocas horas de asueto son la causa, pero aquí estoy de nuevo esperando la Navidad y pensando en una sopa caliente a pesar de que el tiempo no la exija, tenemos unas temperaturas suaves y ausencia de precipitaciones. Disfrutemos.SOPA DE JEREZ
1500 ml de caldo de carne
2 zanahorias
2 puerros
4 cucharadas de aceite de oliva
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| Nuestro tradicional Nacimiento |
25 ml de Jerez seco
Perejil
En una olla ponemos el aceite, pochamos el puerro y la zanahoria ambos muy picados. Agregar el perejil y el caldo, dejamos cocer para que terminen de hacerse las verduras. Disolvemos la harina en el Jerez , lo incorporamos a la sopa revolvemos bien mientras sigue cociendo para evitar que se pegue. Cocemos cinco minutos y servimos bien caliente.
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