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| Mousse de chocolate |
Terminamos en la punta de Socastro adentrándonos en el Cantábrico, viendo todo el recorte de la costa. concellodovicedo.org/turismo
Este postre no lleva huevo, por ello lo recalco ya que me tienen pedido dulces que no lo lleven.
MOUSSE DE CHOCOLATE (sin huevo)
Para 4 copas
80 ml de agua
3 hojas de gelatina
50 gr de azúcar
50 gr de cacao polvo
1 cucharilla de azúcar vainillado
50 gr de azúcar para montar la nata
200 ml de nata100 ml de nata para el adorno
En un cuenco poner 50 gr de azúcar, el azúcar vainillado y el cacao.
En un cazo calentar el agua y cuando rompa a hervir apagar el fuego y agregar las hojas de gelatina hidratadas y escurridas.
Verter el contenido del cazo sobre el cacao y revolver bien para conseguir una pasta homogénea.
Dejar enfriar.
Montar la nata con los 50 gr de azúcar.
Unir las dos preparaciones y repartir en 4 copas.
Dejar en la nevera y una vez frío lo podemos adornar con nata montada y barquillos.
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