Menú Caminito de Belén. Sopa al Jerez

Sopa al Jerez

Caminito vamos de otra Navidad. A lo tonto llevamos seis años publicando, ¡que bien!.
Vamos a comenzar con una sopa muy rica y tonificante.



1,5 l de caldo
2 zanahorias
2 puerros
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de harina
25 ml de Jerez seco
Perejil

Realizamos un caldo limpio con un buen hueso de ternera, unas alitas de pollo, un puerro y una zanahoria.

En una olla ponemos el aceite, pochamos el puerro y la zanahoria ambos muy picados. Agregar el perejil y el caldo, dejamos cocer para que terminen de hacerse las verduras. 

Disolvemos la harina en el Jerez , lo incorporamos a la sopa revolvemos bien mientras sigue cociendo para evitar que se pegue. Cocemos cinco minutos y servimos bien caliente