Entraditos en diciembre ya nos deslumbran las calles con sus luces. De puertas para adentro cada casa ilumina su Navidad. Montamos de nuevo el Belén
PASTEL DE CABRACHO Pastel de cabracho
1 cabracho crudo y sin cabeza
3 huevos
1 zanahoria
1 puerro
pan rallado
100 ml de nata líquida
80 gr de tomate frito
Sal, pimienta
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| Luces en el Belén |
Lechuga
Cuece el cabracho con el puerro, la zanahoria y una pizca de sal.
Cuando esté cocido, se limpia de espinas y piel. Se desmenuza y se pasa por la picadora. Reservar.
Batir los huevos, añadir la nata, la salsa de tomate y el pescado. Salpimienta y mezcla bien.
Vierte la mezcla en un molde rectangular previamente untado con margarina y pan rallado. Cocer al baño María en el horno a 225ºC durante una 45 minutos comprobando que esté cuajado antes de retirarlo.
Una vez frío, desmoldar y cortarlo en porciones. Decora con unas hojas de lechuga. Acompañar con una mayonesa.
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