Menú una de panes. Pincho de champiñón.

Hoy no realizamos un menú propiamente dicho, hoy subimos ricas recetas donde el pan es el protagonista.

El pan, tan básico (cuatro ingredientes), tan complejo, tan delicado, tan variado. Mundo apasionante este del pan.

Comenzamos con un pincho muy sabroso a base de champiñón y langostino en un perfecto maridaje. Ideal como aperitivo o merienda.

PINCHOS DE CHAMPIÑON Y LANGOSTINO

Pinchos de champiñón y langostino

Champiñones 

1 langostino  por cada champiñón

1 diente de ajo

Vinagre 1 parte

Aceite 3 partes

Sal

Pelar los langostinos y reservar.

Ponemos en un cuenco el ajo muy picado, la sal el aceite y el vinagre. Batimos bien con un tenedor hasta emulsionar.

Elaborando pan en obrador

Retiramos el tallo de los champiñones. Los escaldamos unos minutos en agua hirviendo.

 Escurrimos 

Pincelamos una sartén con una cucharada de la vinagreta y ponemos los champiñones con el agujero hacia abajo. 

Cuando adquieran color les damos la vuelta y ponemos en la sartén los langostinos  para que se hagan en el mismo jugo. 

Con un palillo pinchamos un langostino y uno o dos champiñones. 

Ponemos sobre rebanada de pan y dejamos caer unas gotas de vinagreta sobre cada uno.