A finales de mayo se inauguró en el kiosco Alfonso de Coruña la exposición de Gerardo Porto con motivo de su centenario, Se exponen un total de 120 obras de sus últimos 30 años.
Este menú lo dedico a parte de su obra repartida por la ciudad. La más emblemática sin duda es la del obelisco Milenium (coruna/arquitectura-contemporanea) recubierto de vidrios diseñados por Porto.
Comenzamos este menú sirviendo una sopa fría ideal para temporada de calor.
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| Tarator |
TARATOR (sopa búlgara)
2 yogures griegos sin azúcar
1 o 2 pepinos
2 dientes de ajo
200 ml de agua
Media docena de nueces
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta negra molida
Pelar los ajos.
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| Obelisco Milenium |
Cascar y pelar las nueces, reservar un par de ellas para el adorno.
Pelar y trocear el pepino, y reservar un poco para hacer los cubitos del adorno.
Ponemos en el vaso de la batidora los yogures, los ajos, el agua y la sal. Batimos bien.
Incorporamos las nueces, un chorrito de aceite, la pimienta y el pepino.
Trituramos de nuevo hasta obtener una crema que se pueda beber.
Adornamos con cubitos de pepino y nuez molida ligeramente.
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