Menú Bailadora. Piquillo con gambas

Bailadora en Montefaro, Ares, La Coruña,  es donde se encuentra el repetidor de TV de la zona norte. Se encuentra en la punta norte de la península Ares-Mugardos. Como todo buen alto tiene un mirador y  vistas a la entrada a la  ría  de Ferrol flanqueada por dos castillos. Ares posee unas magníficas playas y es un lugar tranquilo y agradable para el descanso.
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Comenzamos este menú con un plato de éxito asegurado

Piquillo con gambas

PIQUILLO CON GAMBAS

¼ kg. de gambas
½ guindilla
1 lata de pimientos del piquillo
3 dientes de ajo
Aceite y sal.

Escurrir muy bien los pimientos y extenderlos en el fondo de una sartén de modo que todos toquen el fondo. Los ponemos a fuego muy lento unos diez minutos dándoles la vuelta para que pierdan el mayor líquido posible. Pelamos y lavamos las gambas.

En otra sartén ponemos el fondo de aceite y doramos el ajo muy picado con la guindilla, añadimos las gambas, las pasamos un par de minutos y la volcamos sobre los pimientos, salamos le damos un vaivén  para unir los sabores y servimos calientes.