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| Picatta de pollo |
Los frutales nos dan la alegría de ver en sus flores el inicio de la deliciosa fruta. ¡Que especial resulta!. Viene un año, viene otro y... siempre nos sorprende y nos deja admirados.
PICCATA DE POLLO
Pechuga de pollo
Zumo de limón
Vino blanco
Perejil
Harina, mantequilla, nata y aceite
Cintas de pasta
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| El peral |
Poner en una sartén dos cucharadas de mantequilla y dos de aceite.
Hacer filetes pequeños de la pechuga, salar y rebozar en harina.
Una vez que esté caliente la sartén doramos los filetes por ambas caras.
Añadimos un chorro de vino blanco y otro de zumo de limón, dejar cocer para que reduzca y al final agregar perejil picado.
Servir acompañado de pasta cocida rehogada en la sartén con una cucharada de mantequilla, un chorro de nata y perejil picado.
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