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| Chipirones fritos |
Todo el mes de julio disfrutamos de las orondas flores de los agapantos, alegrando paseos y medianas. En nuestro paseo los encontramos de color blanco.
Coincidiendo con ola de calor proponemos un menú ligero y fresco.
Chipirones
Harina
Aceite y sal
Limón
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| Agapantos blancos |
Una vez limpios los chipirones, los cortamos en aros, los salamos y los dejamos sobre rejilla para que sequen lo más posible.
Los ponemos en un colador y los vamos espolvoreando con harina a la vez que movemos el colador con movimientos circulares para que todos los aros se impregnen con la harina y desprendan el exceso de ésta.
En una sartén con el aceite bien caliente vanos echando de pocos en pocos sin que se toquen entre ellos.
Cuando estén dorados los retiramos bien escurridos a la fuente donde se han de servir poniendo en la misma cuartos o medios limones para quien quiera rociarlos con su zumo.
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