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| Lirios rellenos |
En septiembre se celebra una romería en honor a su patrón (26 de septiembre). Antes de entrar al recinto del cementerio y la iglesia hay un parque que es donde se celebra la fiesta.
Como segundo plato servimos unos lirios rellenos que resultan un jugoso bocado para días de verano.
LIRIOS RELLENOS
750 gr lirios
1 lata de anchoas
1 huevo cocido
1 diente de ajo
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| Frente de la iglesia |
Aceite, zumo de limón y perejil
Huevo y harina para rebozar
Limpiar los lirios, abrir en libro y retirar la espina central. Disponerlos sobre una tabla con la piel hacia abajo.
En el mortero pondremos las anchoas, el ajo, el huevo cocido, el pimentón y el perejil, majar hasta que resulte una pasta regular. Untar con esta pasta la mitad de los lirios y tapar con la otra mitad presionando ligeramente para que se fijen. Rebozar en harina y huevo y freír en aceite bien caliente.
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