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| Tortilla de Bonilla |
La Coruña conmemora este año el centenario de la muerte de Emilia Pardo Bazán con diferentes actos de la insigne coruñesa.
En 1996 entran en circulación monedas de 10 pesetas con anverso de la Torre de Hércules y reverso de Dña. Emilia. Ella y su ciudad.
En el Kiosco Alfonso se expone "Emilia Pardo Bazán. El reto de la modernidad". laopinioncoruna.-emilia-kiosco-alfonso
Dentro de lo que es el coruñesismo contamos con distintas marcas que nos identifican. Lo que empezó siendo una churrería, bonillaalavista ha diversificado productos y cuenta con unas patatas fritas en aceite de oliva que hacen las delicias de los paladares en un picoteo.
Si queremos una tortilla rápida y sin apenas manchar la cocina, recomiendo ésta.
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| Moneda de Dña. Emilia y entrada a la muestra. |
1 bolsa de 150 gr de patatas fritas Bonilla
4 huevos
Aceite
Sal
Batir los huevos con una pizca de sal.
Añadir el contenido del paquete de patatas y dejar que se ablanden.
Poner al fuego una sartén antiadherente con unas gotas de aceite.
Cuando esté bien caliente se añade el preparado y se le da la vuelta con un plato
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