Que ofrezcamos un plato muy sabroso y fresco no significa que tengamos que trabajar demasiado. Este carpaccio está realmente rico y nos ayuda mucho poder comprar los envasados y sencillamente realizar el montaje.
CARPACCIO DE TERNERA
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| Carpaccio de ternera |
1 bolsa de ensalada mixta
Lascas de queso parmesano (suele venir en el envase)
Aceite de oliva virgen
Zumo de limón
Sal en escamas
En una fuente, que no sea honda, ponemos las verduras variadas (lechuga verde y roble, berros, canónigos...).
Aliñamos con sal, limón y aceite de oliva virgen.
Extendemos las lonchas de ternera por encima, ponemos unas gotas de aceite y repartimos lascas de queso parmesano por encima.
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