Menú nieblas de agosto. Fajitas de pollo.

La niebla se filtra entre las ramas y llega tímidamente hasta el mullido mantillo. La paz es total.

Propongo como segundo plato unas fajitas de pollo que resultan ligeras para días de calor

FAJITAS  DE POLLO 

1 paquete de tortitas de trigo

1 pechuga de pollo

Cebolla

1 pimiento en tiras 

Tomate de ensalada

Lechuga

Queso rallado

Cortar el tomate en daditos. Tener la lechuga lavada, escurrida y troceada.

Cortar la pechuga de pollo en tiras y salar. Laminar la cebolla. 

En una sartén con un fondo de aceite se doran las tiras de pechuga, se retiran y se reservan. 

En el mismo aceite se pocha la cebolla con el pimiento a fuego lento para que no se quemen y queden tiernos. 

Salar y cuando estén cocinados se agrega el pollo y se dan  unas vueltas para afianzar sabores. 

La paz

Mientras vamos calentando en una sartén o plancha las tortitas y las vamos apilando en un plato. 

Servimos el sofrito de pollo y pimiento en un cuenco, en otro el tomate, en otro la lechuga y en otro el queso rallado.

 Vamos montando las tortitas con todos los ingredientes a medida que las vamos comiendo.