The Queen. Ensalada de salmón y aguacate

Hay momentos en esta vida que serán siempre recordados, eventos que trascienden a la simple noticia.

El 8 de septiembre muere en el castillo de Balmoral la reina Isabel II. Reina querida en su país y respetada en el mundo. Imposible abstraerse a la divulgación que conlleva el acontecimiento. El Reino Unido vive su monarquía y para el turista es una de las principales atracciones.

ENSALADA DE SALMON Y AGUACATE  

Ensalada de salmón y aguacate

1 sobre de salmón laminado

1 limón

2 cucharadas de azúcar moreno

Sal, pimienta y eneldo

Media cebolleta

200 gr de cherry

Unas hojas de lechuga

2 aguacates

Aceite

Marinar el salmón en tiras con zumo de limón, azúcar moreno, pimienta, sal y eneldo. 

Tapado con film se deja en la nevera de 30 a 60 minutos.

La Reina presente en el museo de cera
y en la juguetería Hamleys, ambos en Londres

Cortar los tomatitos por la mitad, la cebolleta picada. Cortar los aguacates, retirar la semilla y pelar con cuidado de no aplastarlos. Cortarlos en gajos y poner en una ensaladera con lechuga troceada, los tomates y la cebolleta. 

Añadir el salmón y aliñar con todo su jugo y aceite.

Muy fresca y rica. Toque ácido, rectificar el azúcar y la pimienta para quien no la quiera así