Menú nieblas de agosto. Galletas parchís.

Tras el relajante paseo y ya con las pilas cargadas hemos preparado estas galletas que hacen  las delicias de niños de mayores.

GALLETAS PARCHIS

Galletas parchís

PASTA SABLEE 

 125 gr de mantequilla

250 gr de harina

75 gr de azúcar glas

1 huevo

25 gr de almendra molida

Una pizca de sal

Lacasitos

Un mundo de líquenes y formas

En un cuenco poner la harina, hacer un hueco en el centro y poner en él el resto de los ingredientes. Mezclar todo con la punta de los dedos al principio y con las manos cuando tenga consistencia hasta tener una pasta homogénea.

 Envolver en film y dejar reposar en la nevera media hora. 

Estirar con el rodillo a un grosor de 5 o 6 mm, cortar con cortapastas tamaño grande. Mantener la masa siempre muy fría para evitar deformaciones al trasladarla de la mesa a la bandeja del horno. 

Decorar con Lacasitos ejerciendo una ligera presión para que se adhieran a la masa. 

Hornear con las dos placas encendidas unos 15 o 20 minutos o hasta ver que el borde inferior adquiere un suave color dorado.