Menú febrerillo. Natillas rápidas de chocolate

De postre serviremos estas natillas, una de tantas recetas que admite esta rica crema. Propongo una sencilla y rápida. Hay otras más elaboradas  que resultan unas natillas más finas. Ya la subiré.

NATILLAS RAPIDAS DE CHOCOLATE

1 l de leche

Natillas de chocolate

4 huevos

250 gr de azúcar

1 cucharada de azúcar avainillado

3 cucharadas de cacao  Valor

3 cucharillas de Maizena

Monda de limón

Poner a hervir casi toda la leche con la monda de limón, reservar medio vasito para disolver el cacao, a la restante le añadimos los huevos, el azúcar, el avainillado y la Maizena, batimos con la batidora. Cuando hierva la leche le retiramos la monda de limón  y le incorporamos el batido, revolvemos con cuchara de madera continuamente y cuando haya espesado añadimos el cacao disuelto, apagamos y seguimos revolviendo hasta su completa incorporación. Si quedasen grumos se puede pasar por la batidora, esto puede que las suelte un poco. Se reparte en vasitos o boles individuales, cuando haya enfriado de meten tapadas en la nevera.