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| Carne "o caldeiro" |
Uno de nuestros platos típicos, es esta carne. Importante que el producto sea bueno porque la elaboración es básica y el resultado excelente.
CARNE “O CALDEIRO
1 Kg. de falda con hueso
Unto
Aceite de oliva
Patatas
Pimentón
Sal gruesa
Aceite de oliva
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| Brotando del granito |
En una olla con agua fría se pone a cocer la carne, (el tiempo depende de la pieza de media 90 minutos) cuando esté tierna se separa un poco de agua y en ella se cuecen las patatas en rodajas, una vez cocidas se ponen en una fuente, sobre estas la carne, se espolvorea con sal gruesa y pimentón dulce, se rocía con un chorro de buen aceite y se sirve.
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