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| Mantecadas |
La receta que sigue a continuación, no es que sea un postre propiamente dicho. Es un dulce y se puede servir como tal. Viene muy bien tenerlas para desayunos y meriendas.
MANTECADAS MOU
4 huevos
140 gr de manteca de vaca
175 gr de harina
125 gr de azúcar
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| Abriéndose paso |
Batir el azúcar con la manteca hasta dejarla espumosa y blanquecina, agregar las yemas de una en una sin dejar de batir, incorporar la harina tamizada y la canela si se quiere.
Batir las claras a punto de nieve e incorporar, con ayuda de una espátula, a la mezcla, revolver con movimientos envolventes para que no se bajen.
Poner en moldes de papel, espolvorear con azúcar y poner en horno moderado, la bandeja en la mitad, unos 20 25 minutos.
(Con esta cantidad salen unas 20)
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