Menú octubreando. Brazo de dulce de leche

Brazo de dulce de leche

Por si llega el frío vamos a darnos una ración de calorías para combatirlo. Esto está muy bueno!

BRAZO DE DULCE DE LECHE

2 claras
2 cucharadas de azúcar
Gotas de zumo de limón
1 bote de leche condensada cocida

BIZCOCHO

3 huevos
35 gr de harina tamizada
60 gr de azúcar
Una pizca de sal.

Se baten los huevos con el azúcar hasta que aumenten su volumen, incorporar poco a poco la harina tamizada y la sal. Extender sobre papel de horno y hornear unos 12 minutos con los dos fuegos encendidos. Retirar y poner sobre otro papel, retirar el que se ha horneado y enrollar en el que se tiene preparado.

Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar y unas gotas de zumo de limón.

Una vez que el bizcocho ha enfriado lo extendemos y lo cubrimos con una capa de leche condensada cocida y otra de merengue, reservando parte para el adorno. Enrollamos de nuevo el bizcocho y lo adornamos con el merengue reservado