Si el otoño nos deja calabazas... no digamos nada de las manzanas. Este debió de ser un buen año pues me llagaban manzanas de distintos puntos de Galicia, de cosechas particulares. Hay variedades realmente exquisitas. Si aún tenéis manzanas caseras hacer este postre con ellas que está delicioso.
 |
| Natillas de manzana |
2 manzanas reineta
5 cucharadas de azúcar
Zumo de medio limón
3 huevos
8 cucharadas de nata
250 ml de leche
Caramelo líquido para el adorno
Pelar, descorazonar y cortar en dados las manzanas, ponerlas a cocer en cazo de fondo grueso, con el azúcar, el zumo y 100 ml de agua, una vez cocidas las trituramos hasta obtener un puré fino. Agregamos los huevos batidos, la nata y la leche, acercamos al fuego y revolvemos con las varillas hasta que haya espesado. Dejar enfriar. Servir en cuencos y adornar con caramelo líquido.
No hay comentarios:
Publicar un comentario