Menú Xallas. Mousse de fresa.

Mousse de fresa

En plena temporada de fresas, estamos obligados a preparar ricos postres con ellas. Aquí dejo una idea.




MOUSSE DE FRESA


250 gr de fresas
100 ml de leche condensada
2 claras
2 cucharadas de azúcar

El Xallas se fusiona con el Atlántico

Poner en el vaso de la batidora las fresas limpias, agregar la leche condensada y batir con la batidora hasta obtener un puré homogéneo. Montar bien firmes las claras con el azúcar, con ayuda de una espátula mezclar ambas cosas, repartir en copas y dejar en la nevera hasta consumir.