Menú pensamientos. Setas con almejas.

Entramos en este menú con unas cazuelitas fusión tierra-mar. Están muy buenas.

Setas con almejas

SETAS CON ALMEJAS 


Medio kilo de setas
250 gr de almejas
1 cebolla
1 diente de ajo
Perejil
Pimiento rojo o verde (medio o cuarto)
Azafrán
Guindilla
Vino seco

Pensamientos

En una cazuela de barro pondremos la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil, todo ello muy picado, el azafrán y un chorro de aceite, dejamos pochar. 

Una vez limpias y troceadas las setas, las incorporamos al picadillo, las salteamos, añadimos media copa de vino seco y una punta de guindilla, movemos la cazuela e incorporamos las almejas lavadas, dejamos cocer lentamente hasta que éstas se abran.