Menú Ribeira Sacra. Tarta de queso con frambuesas

Como final del trayecto visitamos el Monasterio de San Pedro de Rocas, escavado en roca natural, http://www.turgalicia.es/a-maxia-dos-mosteiros?langId=gl_ES. Aconsejo vivamente una visita por esta ruta de vino, piedra, agua y bosques.

Tarta de queso y frambuesas

TARTA DE QUESO CON FRAMBUESAS 
3 huevos
250 gr de queso en crema
125 gr de azúcar
2 cucharadas de Maizena
Frambuesas

En un cuenco batir el queso con el azúcar hasta que esté cremoso, ir añadiendo los huevos uno a uno y la Maizena. Engrasar un molde (para esta cantidad de 18 cm) espolvorear con harina, verter la mezcla e ir insertando las frambuesas enteras. Tener el horno caliente a 170º-180º,  dejar unos 25 o 30 minutos. Pinchar con aguja, en cuanto no manche retirar para evitar que se seque demasiado.

  

Viñedos 

San Pedro de Rocas

 
                 

Brindis final