Menú mar de enero. Lomo de cerdo a la estación.

De segundo serviremos este lomo de cerdo tan fácil y tan rico.

Lomo a la estación

 LOMO  DE CERDO A LA ESTACION 

300 gr de filetes lomo de cerdo

1 Manzana reineta

1 cebolla pequeña

Nueces

2 cucharadas de margarina

1 vasito de vino blanco

Aceite

Pimienta

Orzán. Al fondo San Pedro.

Salar la carne y freír en una sartén con el aceite y la margarina. Retirar y reservar. En la misma sartén dorar la cebolla picada, cuando tome color añadir la manzana en taquitos, revolver para que se dore e incorporar las nueces picadas, revolver y regar con el vino, volver a poner los filetes, la sal y la pimienta, dejar cocer despacio, si es necesario se incorpora algo de agua.

Se sirve con puré de patata.