Después de tanto festivo cocinando, comiendo y cenando, estoy un poco vaga y no tengo ganas de estar mucho en la cocina, así que hoy serviré unos sencillos huevos.
HUEVOS AL PLATO CON PATATAS AL AJILLO
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| Huevos al plato |
Beicon
Aceite
Patatas
Ajo
Una vez peladas y limpias las patatas las cortaremos en bastoncillo finos, picamos el ajo muy menudo y lo unimos a las patatas. En una sartén con abundante aceite bien caliente se fríe todo junto, mientras se hacen preparamos los huevos. Poner en los platos de acero, aptos para poner al fuego, unas gotas de aceite. Cubrir con las lonchas de beicon. Cascar los huevos encima, salar la yema y poner sobre la lumbre suave para que cuaje la clara y se cocine el fiambre. Servimos los huevos en los platos individuales y en fuente aparte las patatas.
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| Reloj de agua en Villa Borghese. Roma |
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