EMPANADA DE MANZANA
Masa de empanada ( ver masa en menú enxebre, junio 2014)
Manzanas reineta
Azúcar
Pelamos y troceamos las manzanas, las ponemos en un cazo con unas cucharadas de agua, acercamos al fuego y revolvemos para que se deshagan y no se peguen. Añadimos el azúcar, seguimos revolviendo para obtener una pasta. Apagamos, dejamos templar. Cubrimos el fondo de un molde con parte de la masa, volcamos el relleno, lo repartimos bien y tapamos con una lámina de masa, sellamos bien el borde, la pintamos con huevo batido y la horneamos hasta que tenga un color dorado.
De la misma forma, pero con obleas compradas, haríamos empanadillas.
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