Menú Santa Lucía. Bizcocho de nueces.

Para terminar vamos a servir este bizcocho, aprovechando que hemos recogido nueces en estos días.

TORTA DE NUECES

125 gr de nueces peladas
200 gr de azúcar
2 huevos
125 gr de harina  con levadura

Santa Lucía

Batir bien los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, incorporar harina tamizada  poco a poco mezclando con ayuda de una espátula,añadir las nueces picadas y mezclar todos los ingredientes. 

Preparar un molde de 18 a 20 cm de diámetro untándolo con mantequilla y espolvoreado de harina. 

Volcar la mezcla, espolvorear de azúcar y hornear a fuego moderado con las dos placas encendidas