El año 2014 es el año del caballo en el horóscopo chino. Como hoy nos ponemos un poco orientales en el menú, que menos que dedicarlo al animal que marca este año.
ROLLITOS PRIMAVERA
250 gr de carne picada
2 zanahorias
1 cebolleta
Hojas de repollo
1 cucharada de salsa de soja
Pasta filo
Cortar las verduras en juliana fina.
En una sartén, honda, poner 4 cucharadas de aceite, dorar la carne sin que se tueste, retirar y reservar.
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| Rollitos primavera paso a paso. |
Dar vueltas para que so se quemen y se vayan haciendo.
Salar y dejar hasta que estén todas tiernas. Incorporar la carne y la salsa de soja, dar unas vueltas de nuevo y dejar enfriar.
Extender láminas de pasta y cortar al medio (del tamaño de medio folio).
Poner dos cucharadas de la mezcla hacia el borde superior de la masa, plegar los dos lados largos hacia el centro e ir enrollando hasta el final.
Se fríen en abundante aceite bien caliente, se retiran sobre papel absorbente y se sirven acompañados de salsa agridulce
SALSA AGRIDULCE
5 cucharadas de vinagre
5 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de Ketchup
1 vasito de zumo de piña
1 cucharadita rasa de Maizena
1 cucharadita de salsa de
soja(optativo)
Se pone al fuego un cazo con el
vinagre y el azúcar y se deja hervir 5 minutos removiendo con una cuchara de
madera, a continuación se añade el Ketchup.
Se disuelve la Maizena en un poco del
zumo de piña y se incorpora a la salsa, así como el resto del zumo (y la soja
si se pone).
Se deja cocer unos minutos hasta que la salsa espese.
Se deja en
un bol a enfriar.
he hecho muchas veces tu receta y salen buenísimos tus rollitos y son fáciles de hacer.
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