Menú october. Pechugas aroma.

Esta manera de preparar la pechuga, es gracias a Ana, que colabora en el "engorde" de mi libro de recetas. 

PECHUGAS AROMA 

                                                             

Pechuga de pollo

4 filetes de pechuga de pollo

Pan rallado

Aceite

Media cebolla

1 diente de ajo                                               

Medio vaso de vino

Medio vaso de agua                                            

1 hoja de laurel

Orégano y sal                                               

Salamos los filetes y los rebozamos en pan rallado. Ponemos un fondo de aceite en una sartén y vamos friendo los filetes por ambos lados, los retiramos a un plato y en el mismo aceite pochamos la cebolla  y el aajo finamente  picados hasta que esté transparente, sin que se queme.  Volvemos a poner los filetes, regamos con el vino y el agua, echamos la hoja de laurel y espolvoreamos con orégano, tapamos y dejamos que evapore a fuego muy lento hasta que la salsa haya espesado. Se puede acompañar de arroz blanco.