Menú oktober. Puré de puerros

Empezaremos este menú con un puré de puerros, es muy sabroso y muy fácil de hacer.


PURÉ DE PUERROS

Puré de puerros

2 ó 3 puerros
2 zanahorias
1 cucharada de margarina
2 cucharadas de aceite
1 patata
Sal o cubitos de caldo

En la olla donde se va a hacer el puré se pone el aceite y la margarina. Se rehoga el puerro laminado, a continuación la zanahoria en rodajas y por último la patata en cuadrados. Una vez rehogado todo se le añade  agua hasta casi cubrir las verduras y un  cubito de caldo (medio cubito por ración), se deja cocer todo a fuego lento y una vez estén las verduras tiernas se bate con la batidora y se sirve.