Menú manzanos ornamentales. Crema fría de espárragos.

La primavera ruge. Las calles con áboles de flor está exuberantes. Duran pocos días, así que decidido immortalizarlos. Me he animado y de primero serviré esta crema tan refrescante.

CREMA FRIA DE ESPARRAGOS

1 lata de espárragos (de unos 250 gr)
4 yogures naturales sin azúcar
1 cucharada de oliva virgen
Pimienta blanca

Batir el contenido de la lata de espárragos , agua incluida, con los yogures hasta que quede una crema fina. Añadir una pizca de pimienta blanca y el aceite, batir de nuevo. Poner en cuencos individuales o en sopera y dejar en la nevera hasta consumir.