Menú San Andrés. Barquitas de San Andrés

Este dulce tan rico, es fruto de un despiste, haciendo la prueba de una receta me equivoqué y el resultado me gustó tanto que le puse un nombre.Era tal día como hoy entonces en vez de hacer un sólo pastel le dí forma de barca

Barquitas de San Andrés

BARQUITAS DE SAN ANDRES 

(para molde de 21 cm de diámetro o 12 barcas)
Masa de hojaldre
2 huevos
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mantequilla derretida
80 gr de nueces peladas
80 gr de higos secos

Forrar un molde (o moldes) untado con mantequilla con la masa de hojaldre. En un cuenco batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen añadir poco a poco la mantequilla derretida, las nueces y los higos picados, mezclar y volcar sobre la masa. Hornear unos 25 minutos.  Cuando esté tibio rociar con glasa confeccionada con100 gr de azúcar y 2 cucharitas de agua.

Interior del dulce

Se puede hacer un solo molde de unos 20 cm de diámetro.

Sargadelos 

 http://www.sargadelos.com/sargadelos/?txt=historia&lg=gal( nuestra cerámica más representativa), presenta la imagen de San Andres como una vasija para recoger agua de la fuente del Santo.