Menú Mª Pita. Crema de queso crema

Rematamos este menú con una copa de crema de queso que se puede servir sola o sobre cama de fresas.

CREMA DE QUESO CREMA

Copa de crema de queso crema

250 de queso crema
2 huevos
4 cucharadas de azúcar
Chocolate rallado

Separamos las claras de las yemas. Las claras  las montamos a punto de nieve con la mitad del azúcar. Por otro lado batimos las yemas con el resto del azúcar hasta que aumenten su volumen, incorporamos el queso y seguimos batiendo hasta que nos quede una pasta homogénea, unimos a las claras con ayuda de una espátula y vamos disponiendo la crema en copas que adornaremos con las ralladuras de chocolate. También se puede poner el fondo de la copa trocitos de fresa