Menú Mª Pita. Pastel de puré y carne.

Como segundo ofrecemos este pastel, además de fácil, se puede tener preparado con antelación, cosa que en verano es muy importante.

PASTEL DE PURÉ Y CARNE

Pastel de puré y carne

250 gr de carne picada
Aceitunas
Pasas
1 huevo duro
Cebolla
Ajo
Queso rallado
Sal y nuez moscada
Puré de patata

En una sartén con un fondo de aceite doramos la cebolla y el ajo bien picados, antes de que tomen color añadimos la carne y rehogamos hasta que esté hecha, entonces incorporamos las pasas y las aceitunas picadas, la sal y la nuez moscada. Elaboramos un puré de patata seco(ver etiqueta "puré de patata). En el fondo de una fuente apta para el horno ponemos un papel sulfurizado untado de margarina. Extendemos una capa de puré, volcamos el relleno de la sartén y cubrimos con la otra mitad del puré, espolvoreamos con queso rallado y lo ponemos a gratinar. Se puede acompañar con salsa de tomate.

Para extender el puré y evitar que se pegue a la espátula, debemos humedecerla con agua, así nos será más fácil.