Menú Obelisco. Ensalada caprese

Este menú está dedicado al Obelisco que tenemos en pleno centro de la ciudad, inaugurado en 1895 en homenaje al alcalde Linares Rivas. Es reloj, veleta y pararrayos.Obelisco
Me han regalado una planta de albahaca, así que estoy elaborando platos que la utilicen en sus ingredientes. También me han traído de Orense unos tomates "de verdad". Con estos mimbres no era difícil pensar un plato, sólo hubo que comprar el queso.

Caprese

ENSALADA CAPRESE


Tomates maduros
Albahaca fresca
Queso mozzarella
Aceite de oliva virgen
Sal

Lavar y cortar los tomates en rodajas, hacemos lo mismo con el queso. Vamos disponiendo en fuente plana los tres ingredientes de forma alterna. Salamos y regamos con aceite de oliva.