POLVORONES
100 gr de azúcar
200 gr de harina
1 cucharilla de canela
Azúcar glas
Poner una sartén al fuego con la harina,
con una cuchara de madera revolver continuamente para que no se queme pero sí que
coja un color dorado. Tener a temperatura ambiente la manteca, incorporar el
azúcar y batir, añadir la canela e ir incorporando harina tostada, tamizada y
fría poco a poco hasta que quede una masa consistente. Extender con un rodillo dejando
un grosor de 1 cm. y con un cortapastas ir cortando piezas que pondremos en la
placa sobre papel de horno, también se puede hacer con la masa un rulo como un
salchichón e ir cortando rebanadas de 1 cm.
Poner a horno moderado hasta que tomen un poco de color. Espolvorear de
azúcar glas
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