Menú de fresias. Gratinado de espárragos.

Este menú solo por el nombre ya es recomendable. Que rico es el olor  de las fresias!!!.Les tengo un cariño especial, son fáciles de cultivar, valen para flor cortada, son bonitas y perfuman el aire. Que más se le puede pedir?. Vamos a acompañar a estas flores de tres ricos platos.

Antes de cubrir con la salsa

Al servir en el plato

GRATINADO DE ESPARRAGOS
Espárragos blancos
Lonchas de jamón cocido
Lonchas de queso

Bechamel (500 ml de leche, 1 cucharadada de margarina, otra de harina y sal)

Escurrir bien los espárragos, si son finos envolvemos de dos en dos, en una loncha fina de queso y todo a su vez en otra loncha de de jamón cocido. Disponer en cazuela refractaria, cubrir con bechamel. Espolvorear de queso rallado meter en el horno con las dos placas encendidas pero próximo al grill hasta que se dore por arriba.

Para la salsa bechamel podremos casi toda leche a calentar con la margarina, en el resto que quedal, disolvemos una cucharada de harina y un poquito de sal. Cuando la leche esté bien caliente añadimos el preparado y revolvemos con las varillaspra que no forme grumos