La plaza estaba llena de grelos, por los suelos y por los puestos. No todos los grelos son iguales. Existen distintas variedades. Los hay con I.G.P. (Denominación Geográfica Protegida), los que más se comercializan en esta zona son los llamados de Santiago (con más tallo y color verde más claro) y los de Monfero (poco tallo y un verde más apagado). Yo compro los de Monfero, me resultan menos ácidos y más tiernos. Las patatas de Carballo resultan muy bien para la laconada ya que al ponerlas enteras se deben de cocer y mantener su forma. Con estos productos hemos terminado de comprar los ingredientes para este plato estrella.
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