Menú de hija. Tarta de galletas

De postre y para poner las velas me ha pedido como siempre la tarta de galletas. Es fácil de hacer y queda muy rica. dejo aquí la receta para que os animéis a hacerla.
CREMA PASTELERA Y DE CHOCOLATE

Tarta de galletas

½ l. de leche

3 yemas

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de Maizena

1 cucharada de azúcar vainillado

1 palo de canela

Monda de limón

100 gr de chocolate fondant

En un cazo se baten las yemas con el azúcar, se incorpora la Maizena desleída en un 

poco de leche fría y el azúcar avainillado.

En otro recipiente se pone a cocer la leche con el palo de canela y la monda de limón, cuando hierva se vierte colada sobre el preparado anterior y se pone al fuego suave hasta que espese. Mientras tendremos un cazo a baño María con el chocolate troceado.Se vuelca la mitad de la crema sobre el chocolate fundido y se mezcla bien. Se deja templar mientras preparamos la bandeja y el montaje de la la tarta.

TARTA DE GALLETAS

½ l. de crema pastelera
½ l. de crema de chocolate

Porción de tarta

Cobertura de chocolate (1/2 tableta de fondant, leche y margarina)
Galletas rectangulares (tipo maría)
Leche
Coñac
Almendras tostadas

En un plato sopero se pone la leche con un chorrito de coñac, se van mojando las galletas y se colocan en una fuente cuadrada o rectangular de modo que cubran el fondo (mi bandeja es para tres galletas por cinco), se cubre con la mitad de la  crema de chocolate, a continuación otra capa de galletas y otra de crema pastelera, de nuevo otra de galletas, el resto de chocolate y se termina con una de galletas. Se cubre con la cobertura de chocolate y se rocía con las almendras granuladas. Se mete en la nevera cubierta con papel de aluminio hasta su uso. Para la cobertura de chocolate derrito media tableta de fondant con una cucharada de margarina y la leche la voy añadiendo poco a poco para que me quede densa que cubra pero líquida que se escurra por los lados